Receta: ensalada de quinoa

¿Has probado alguna vez una ensalada de quinoa? ¿Y te has preguntado cómo se hace? ¡En Obeclinic te decimos cómo preparar esta sencilla y saludable receta!

Ingredientes

-120g de quinoa sin cocer

-1 granada

-2 puñados de espinacas

-1 cebolleta

-1 boniato

-1/2 manojo de cilantro

-1 cucharada de miel

-2 cucharadas de semillas de sésamo

-zumo de 1/2 limón

-2 cucharadas de semillas de sésamo

-1 cucharadita de sirope de agave

-aceite de oliva

-sal y pimienta

Instrucciones

  1. Calentar el horno a 200ºC. Lavar bien la quinoa y añadir a una olla con 400-500 ml de agua, tapar y dejar cocer durante unos 20 minutos.
  2. Mientras, pelar el boniato. Cortar en cubos y, luego, añadir un poco de aceite de oliva, miel, semillas de sésamo y sal. Hornear durante unos 25 minutos.
  3. Picar la cebolleta y el cilantro y añadir a la quinoa, a las espinacas y a la granada.
  4. Hacer un aliño con el aceite de oliva, el zumo de limón, el sirope, la sal y la pimienta.
  5. Aderezar la ensalada con el aliño y mezclar todo con los boniatos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

CONSENTIMIENTO COOKIES

Utilizamos cookies propias para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede consultar nuestra Política de Cookies pinchando aquí

ACEPTAR
Aviso de cookies