Obesidad: una epidemia

La Organización Mundial de la Salud (OMS) presenta unos datos sobre la obesidad y el sobrepeso alarmantes: en el mundo ya existen más personas con un peso desmesurado que personas que sufren hambre. Según la OMS, en sus últimos datos recogidos en el año 2016, tres de cada diez personas sufren sobrepeso y más de setecientos noventa y seis millones de personas padecen obesidad. Cifras que siguen creciendo.

Alfredo Martínez, presidente de la Unión Internacional de las Ciencias de la Nutrición, define el sobrepeso y la obesidad como “la acumulación anormal o excesiva de grasa en el cuerpo que puede resultar perjudicial para la salud”. Y explica que, aunque existen factores que influyen en la obesidad como son los factores ambientales o genéticos, la principal causa es consumir diariamente más calorías de las que se queman con la actividad del día a día y con el deporte.

¿Cuáles son los motivos que llevan a que la cifra de personas que padecen obesidad y sobrepeso no deje de aumentar? Según el periódico El País, estos motivos son variados, complejos e interrelacionados. Pero hay dos que son determinantes: 1. La transición alimentaria global -se ha pasado de dietas ricas en alimentos frescos o cercanos a su estado natural a otras plagadas de productos ultraprocesados con grandes cantidades de azúcares o grasas saturadas-. 2. El ritmo de la vida urbana moderna -vida sedentaria, altos niveles de estrés o falta de tiempo para comprar, cocinar o comer acompañados-

Según el mismo periódico, son tan preocupantes los datos sobre el sobrepeso y la obesidad como lo son las consecuencias de tener un alto Índice de Masa Corporal:

  • Enfermedad degenerativa de las articulaciones que llega a incapacitar a la persona.
  • Diabetes
  • Enfermedades cardiovasculares (primera causa de muerte en el mundo).
  • La aparición y desarrollo de algunos cánceres como los de mama, ovarios, próstata, hígado, vesícula biliar, endometrio, riñones o colon.
  • Problemas psicológicos y de autoestima.

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